春季补肝吃什么

　　春气通肝，肝开窍于目，若肝血不足，则易使两目干涩，视物昏花。所以杏林箴言说：“春令进补有诀窍，养肝明目是首要。”

　　肝气不足者适当吃酸性食物

　　春季补肝吃什么？酸味入肝，酸性还能起到柔肝的作用，因此春天不妨食用一些酸性的东西，比如山楂、柠檬。中医认为柠檬性微寒味微酸，西医认为柠檬含有丰富的有机酸、柠檬酸及高度碱性，具有显著的抗氧化作用，春季补肝吃什么好？肝气不足者经常饮用柠檬茶，可以帮助改善贫血、调和肠胃、调节油脂分泌和降低血脂、缓解神经衰弱等。

　　对肝好的食物有哪些？河北中医肝病医院专家为大家推荐一道春季补肝美食：柠檬渍仔鸡，此菜补肝气解春困！

　　食材：乌鸡半只、柠檬2个、香菜、八角、花椒、姜、葱、食盐、料酒、香油各适量，泡菜盐水500g

　　做法：

　　1.把乌鸡宰杀后去内脏斩块洗净，用清水飞水;柠檬洗净切成薄片;香菜择洗干净备用；

　　2.把1中的乌鸡放入清水锅中，再加入八角、花椒、姜、葱、食盐、料酒等，大火烧沸后，转用小火煮至鸡肉刚熟时捞出待用；

　　3.把老泡菜盐水放在一个盆内，加入1中的柠檬片和香菜；

　　4.把2中的乌鸡块放入3中的盆中拌匀，让泡菜盐水没过乌鸡块，用保鲜膜封好盆口，入冰箱冷藏室渍泡约3小时；

　　5.捞出鸡块，摆盘，淋上香油，摆上剩余的柠檬片即食。

　　春季补肝多吃补阳气的食物

　　要顺应春升之气，春季补肝吃什么？多吃些温补阳气的食物，尤其早春仍有冬日余寒，可选吃韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜、葱。这类蔬菜均性温味辛，既可疏散风寒，又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌。

　　春季补肝多吃润肝明目的食物

　　春日时暖风或晚春暴热袭人，易引动体内郁热而生肝火，或致体内津液外泄，春季补肝吃什么？可适当配吃些清解里热、滋养肝脏的食物，如荞麦、薏苡仁、荠菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇。绿色食物补肝。这类食物均性凉味甘，可清解里热，润肝明目。

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