黄曲霉素增加肝癌风险

　　黄曲霉素增加肝癌风险！最近一张名为“舌尖上的癌症”的科学图谱走红网络，上面详细地列出了我们平常接触到的食物、营养元素和各种癌症之间的风险关系，黄曲霉素有增加肝癌的风险。

　　黄曲霉素被认定为一级致癌物，黄曲霉毒素进入机体后，在肝脏中的量较其他组织器官为高，说明肝脏可能受黄曲霉毒素的影响最大，严重时可导致肝癌甚至死亡。

　　河北中医肝病医院专家指出黄曲霉毒素B1是最危险的致癌物，黄曲霉毒素主要污染粮油食品、动植物食品等；如花生、玉米，大米、小麦、豆类、坚果类、肉类、乳及乳制品、水产品等均有黄曲霉毒素污染。其中以花生和玉米污染最严重。家庭自制发酵食品也能检出黄曲霉毒素，尤其是高温高湿地区的粮油及制品种捡出率更高。

　　河北中医肝病医院专家指出食物中毒重在预防，你可以在家里做好以下预防措施：在家里生熟食物要分开存放；生吃瓜果、蔬菜要洗净、消毒；严禁食用病死畜禽；各种食物都不应放置过久对不熟悉、不认识的动物不随意采捕食用；海蜇等水产品宜用饱和食盐水常浸泡保存，在食用前应冲洗干净。

　　如果想了解更多的关于肝病的知识，可以点击在线了解更多专家或者拨打电话400-8769-120河北中医肝病医院治疗范围：急慢性肝炎、重症肝炎、自身免疫性肝炎、药物性肝炎、肝硬化腹水、脂肪肝、酒精肝、肝炎病毒携带者、肝纤维化、肝肾综合症等一系列肝脏疾病。

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