水果中不仅富含人体必须的多种维生素及营养物质，而且据研究发现，长期食用葡萄和树莓，可有效预防肝癌的发生。
专家研究发现：树莓中的“鞣化酸”可防癌
在美国，一种名为树莓的水果，富含大量“鞣化酸”。专家将“鞣化酸”与肝癌细胞混合培养，结果发现“鞣化酸”竟然可以抑制肿瘤生长。
葡萄、苹果等水果也有防癌作用。其中，葡萄皮含有花色素、类黄酮、植物多酚等高效抗癌物。而且，从葡萄、苹果中都能提取出具有抗氧化、抑制肿瘤细胞增殖及促进新生血管形成的物质。
那么，怎么吃水果才更有营养？
1、葡萄、苹果等水果需浸泡、洗净后带果皮食用;
2、每天蔬菜和水果摄入量不少于400～500克，且水果、蔬菜的品种应尽可能多;
3、每天至少食用葡萄、苹果或橘子等两种以上水果，如果同时搭配花菜、西红柿、胡萝卜等三种以上蔬菜食用，效果更好。
