肝癌作为常见的肿瘤疾病，发病率很高，因此日常生活中我们应积极预防肝癌的发生，而预防肝癌就要从饮食、生活习惯做起。那么，预防肝癌的食物有哪些？下面请河北中医肝病医院专家详细介绍一下。
1、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，能使摄取脂肪和多糖减少。除此之外，苦瓜更能够降低肝癌的发生。
苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂，能提高机体应激能力。苦瓜中的有效成分，可以抑制正常细胞的癌变，促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用，降低发生肝脏发生癌变的危险性。
2、大蒜 大蒜中的蒜氨酸酶具有抗癌的功效。如果将大蒜切片后在空气中放置10分钟再食用，会使蒜氨酸酶发挥更显著的抗癌的作用。
3、花椰菜 将花椰菜蒸三四分钟可让其中所含的抗癌物质“萝卜硫素”的功效大增。需要注意的是，不能用微波炉加热，否则该物质就会被破坏。
预防肝癌的食物有哪些？以上专家对此做了简单的介绍，希望对大家能有所帮助。若您还有其他相关疑问，可点击浮动图标，专家会为您详细解答。
