真菌类蔬菜，多吃对乙肝患者好，那真菌类蔬菜都有哪些？乙肝吃哪些真菌类蔬菜好？可谓是很多患者及家属所不解的，就此肝病营养学专家给大家做出回答，以供大家参考：
真菌类蔬菜有很多，不管健康人群还是患有肝损的乙肝人群，多吃真菌类蔬菜对健康是很有益的，在日常生活中真菌类蔬菜有：蘑菇、金针菇、香菇、草菇、黑木耳等，就此对有益于乙肝的菌类蔬菜分别做下介绍：
蘑菇：日常常见的蔬菜，其富含多种氨基酸、维生素、矿物质、蛋白、晒等成分，有助于防癌抗癌、有助于提高机体免疫力、有助于预防便秘、有助于延缓衰老等，是乙肝的饮食佳选。
金针菇：很多人所喜爱的蔬菜，味道鲜美，可谓是拌凉菜、涮锅的配料上品，营养价值高，其富含人体所必须的氨基酸、防癌的朴菇素、蛋白、粗纤维等，有助于提高智力发育、有助于促进机体新陈代谢、有助于抑制癌细胞的生长等。
香菇：营养丰富，素有“植物皇后”的美称，其富含维生素B群、铁、钾、麦淄醇等，有助于促进机体消化吸收、促进钙的吸收，有助于降低胆固醇、降血压，有助于提高机体免疫力，有助于抑制肿瘤细胞的生长、有助于防癌等，很适宜肝病患者日常饮食所用。
草菇：其不仅营养丰富，而且味道鲜美。富含维生素C、粗蛋白、氨基酸、磷、钾、钙等多种矿质元素。经常食用有助于促进人体新陈代谢、提高机体免疫力、增强抗病能力；有助于抑制癌细胞生长，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用；有助于加强肝肾的活力等。
黑木耳：营养价值高，富含蛋白质、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、B族维生素、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素，经常食用有助于预防心血管疾病；有助于调节免疫功能；有助于抗菌、抗癌、抗突变；有助于补益气血、调理胃肠道等功效，在日常饮食中可凉拌、可煮汤、可炒。
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