网络咨询：我妈妈是乙肝大三阳患者，病情稳定，但是说是饮食上要适当注意，那么，乙肝大三阳患者能吃猪肝吗？
河北中医肝病医院的专家指出：猪肝中含有丰富的营养，胆固醇含量高，含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素。
但是乙肝大三阳患者体内存在乙肝病毒，乙肝大三阳患者传染性强、病毒复制迅速、活跃，肝脏受损，猪肝胆固醇含量高，大量进食会加重肝脏负担，导致病情恶化。而且猪肝中的胆固醇转化为脂肪，在肝脏内堆积还可能形成脂肪肝。
此外，猪肝中含有大量的铜，正常人因肝脏功能较好，所以食用后多余的铜离子可与血清氧化酶结合从尿中排出，铜离子不会在身体内积蓄，而对于乙肝大三阳患者来说，肝脏受损，其肝功能下降，食用过多高铜食物，易诱发铜失衡现象，从而导致过多的铜在肝脏及脑组织内积聚，而诱发黄疸、贫血、肝硬化、肝腹水甚至肝昏迷等一系列并发症，所以吃猪肝一定要注意适当，少量食用。
河北中医肝病医院的专家提醒：乙肝大三阳患者饮食宜清淡为主，多吃水果和蔬菜，适当补充蛋白质，不吃辛辣、刺激、油腻、不易消化的食物，对乙肝病情的恢复有很大的帮助。
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