经常吃什么容易得肝癌呢？这是很多人所关心的话题，肝癌患者越来越多，大家都知道肝癌治疗起来比较棘手，专家指出积极预防肝癌才是最重要的，那么平时饮食要注意什么呢？哪些食物是保肝的？哪些食物吃了之后容易致癌呢？请河北中医肝病医院专家为大家做详细解答：
1.食用霉变食物：是常见的肝癌的病因之一，研究发现霉变食物在其霉箘中会产生一种有毒代谢产物叫黄曲霉素，而黄曲霉毒素是现今发现的最强生物致癌物，所以对于发霉的花生、玉米、大米、薯干、萝卜干、奶制品、豆制品等霉变食物，大家要避免食用。家里如果有什么发霉的食物就要丢掉。
2.食用煎炸等食物：长期食用腌制、煎炸、熏烤的食物也可诱发肝癌，所以大家日常生活中应尽量减少食用腌肉、烤肉、烤肠、咸鱼、咸菜等腌制、煎炸、熏烤食物。
3.污染的水源等：长期饮用被多氯联苯、氯仿等污染过的水食用也是主要的肝癌的病因。除此以外，寄生虫病、长期大量饮酒以及环境污染等都可能是肝癌的病因。
4.食用产生哈喇味的动、植物油：新鲜油类中均含有一种化学成分，能使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。因此，动、植物油切勿存放太久，已变质产生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不只味道不好，更重要的能导致癌症，缩短寿命。
河北中医肝病医院治疗范围：急慢性肝炎、重症肝炎、自身免疫性肝炎、药物性肝炎、肝硬化腹水、脂肪肝、酒精肝、肝炎病毒携带者、肝纤维化、肝肾综合症等一系列肝脏疾病。
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