蔬菜中含有丰富的维生素，以及大量的无机盐、果酸、纤维素等，这些物质对于乙肝患者机体的康复是非常有帮助的。下面请河北中医肝病医院专家介绍一下对乙肝有益的蔬菜。
1、大蒜
大蒜是属于百合科的植物，味辣，性辛、温。对于乙肝病人而言宜熟用，其中含有丰富的维生素c、维生素b1、维生素a等，对于抗菌、抗病毒和软化血管等都有较好的作用。
2、空心菜
空心菜又名蕹菜，性甘、平，其中含有丰富的无机盐、脂肪、蛋白、烟酸、胡萝卜素等，具有较好的解毒、清热凉血等效果。这是对乙肝有益的几种蔬菜中较受大家欢迎的。
3、荠菜
荠菜是十字花科植物，性甘、平，其中含有丰富的胡萝卜素、烟酸、维生素b、维生素c及无机盐等。可缩短凝血的时间，具有很好的止血功效，适合于因慢性肝病而出现的鼻出血、齿龈出血等症。
4、包菜
包菜也即甘蓝、圆白菜、卷心菜，性甘、平，其中含有丰富的维生素b1、维生素b2、维生素c、维生素e以及胡萝卜素等，生着食用可对胃及十二指肠溃疡的引发的疼痛具有很好的止痛效果。
此外，对乙肝有益的蔬菜还包括蘑菇、木耳、海藻、百合、胡萝卜、西红柿等等。
