蔬菜中含有丰富的营养，合理的食用可提高乙肝病毒携带者机体免疫力，改善肝功能，从而可有效预防病情的复发。那么，乙肝病毒携带者吃什么蔬菜好?对此，河北中医肝病医院专家介绍，乙肝病毒携带者应多吃那些含有丰富蛋白质、维生素、碳水化合物的蔬菜，这些对于病情的恢复治疗是非常有帮助的。
乙肝病毒携带者吃什么蔬菜好？
1、豆角：富含的植物凝血素，在人体内能激活T淋巴细胞等免疫细胞的功能，在增强免疫能力、辅助乙肝治疗上都是很有成效的。
2、西红柿：含有丰富的蛋白质、VC、VB1、VB2、烟酸及胡萝卜素等，具有清热解毒、保肝调免、凉血平肝的功效。
3、胡萝卜：性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高乙肝小三阳患者维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。
4、芹菜：富含维生素C和叶绿素的酸味食品，有助于增强身体抵抗力，具有清热养肝的作用，使身体保持酸碱平衡等功效。
5、菠菜：富含叶绿素与多元维生素，可保持机体酸碱平衡、滋阴润燥、舒肝养血、调节肝胆等功能，并在一定程度上还可起到防癌作用。
6、冬瓜：富含蛋白质、各种维生素、腺嘌呤、烟酸等，具有利水消肿、减肥降脂、保肝护肝的功效。
乙肝病毒携带者吃什么蔬菜好？专家提醒，乙肝病毒携带者除了应注意合理饮食外，还应注意适当休息，定期复查，观察病情变化，发现异常应及时治疗，以免延误乙肝病毒携带者治疗的时机。
