素有：“吃什么，补什么”一说，那乙肝吃动物肝脏好吗？乙肝患者吃动物肝脏可以补肝护肝吗？可以说是很多人所疑惑的，究竟动物肝脏可不可以起到护肝功效，就此肝病专家做出解析。
关于“吃什么，补什么”这一说法是不太科学的，而乙肝患者能否吃动物肝脏，专家指出：乙肝患者可以适当的吃些动物肝脏来调养，因动物肝脏含有丰富的蛋白质，维生素，矿物质以及大量的泛酸，还有与人体比较接近的氨基酸。乙肝患者吃动物肝脏可以促进肝细胞的修复与再生，不仅能补充营养，对乙肝的辅助治疗亦是有帮助的。
乙肝患者可适量吃动物肝脏，因动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。
乙肝患者经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
最后需要注意的是：动物肝脏也是动物用来解毒的器官，现在饲养动物大部分都会用到一些抗生素、激素类的药物，这些一旦经动物肝脏分解，毒素可能残留在动物的肝脏中。而动物肝脏中难免含有毒素，在饮食上应注意其卫生和安全的保障。
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