乙肝病毒携带者症状不太明显，但患者体内存在乙肝病毒，日常生活中不良的饮食习惯容易导致患者体内的病毒发生变异，从而导致病情的加重，因此，乙肝病毒携带者应注意合理的饮食。那么，乙肝病毒携带者饮食应注意什么？对此，河北中医肝病医院专家做了详细的介绍。
1、应保证充足的维生素：吃一些富含维生素A的食物，如喝牛奶、多吃胡萝卜、金针菜、动物肝脏、青蒜、空心菜等；多吃一些富含维生素B1的食物：如豆芽、豌豆、花生、全麦、新鲜蔬菜、水果等。此外，因为患肝病时胆汗分泌受到障碍，因此对维生素K的吸收有会有一定的影响，所以应多供给菠菜、圆白菜、菜花等富含维生素K的食物。
2、应吃高蛋白食物：蛋白质是人体一切细胞组织的物质基础，肝病患者由于肝细胞受到损害，机体的免疫功能降低，需要蛋白质进行修复，因此要求给予高蛋白饮食，但需注意的是，若有血氨增高者，则应限制蛋白质的摄入量。此外，还应注意供给蛋氨酸，胆碱，卵磷脂等抗脂肪肝物质，每天适量进食含量丰富的动物蛋白和蛋氨酸的食物，如淡菜，鱿鱼，瘦肉，蛋，鱼，豆类及豆制品等。
3、不宜吃太多高糖和高热量的食物：高糖会在肝内合成一些低密度的脂类物质，从而使得血液中的甘油三脂等脂类物质增多，而甘油三酯的增高会使血流速度减慢，血粘稠度增加，微血管中红细胞和血小板发生聚集和阻塞现象。此外，有些乙肝病毒携带者休息较多，体力活动少，高糖，高热量的饮食容易造成营养过剩，从而易导致脂肪肝的发生，这样容易加重肝炎病变。
乙肝病毒携带者饮食应注意什么？专家提醒，乙肝病毒携带者除了做好保养工作外，最关键的是应积极治疗，并定期进行复查，密切观察自身病情，一旦发现异常情况，及时给予治疗。
