吃什么能预防肝癌？

　　吃什么能预防肝癌？只有稀有的、珍贵的东西才能预防肝癌吗？错，预防肝癌的食物在我们生活中是非常常见的。这些预防肝癌的食物多数不但可以预防肝癌，经常食用还有很好的保健作用。下面就介绍一下吃什么能预防肝癌。

　　1、红薯 又称地瓜等，含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，不仅营养丰富，而且具有极强的抗癌效果，其作用在于红薯中含有一种叫做去氢表雄酮的化学物质，可用于预防结肠癌和乳腺癌等，居于抗癌食物的首位。

　　2、花椰菜 就是我们常见的菜花。花椰菜中包含的靛基质可有效加速雌激素新陈代谢，减少致癌机会；硫萝卜素可使身体产生抗癌的蛋白酶，分解体内的致癌物质，且含有多种抗氧化剂如维他命C、叶酸、叶黄素等，可预防不同癌症；微量元素硒都对抗癌、防癌有益。每星期吃两三次，不但防癌，还有很好的保健作用。

　　3、牛奶和酸奶 牛奶含有钙和维生素D，在肠道内能与致癌物质相结合，清除其有害作用，因此对肝癌有预防作用。意大利的研究人员对一组肝癌患者和对照组无癌症患者进行了一次深入的营养调查发现，消耗了大量的牛奶和酸奶产品的人患原发性肝癌或肝癌的风险较低。

　　4、大蒜 大蒜富含微量元素硒、锗等，硒、锗被证实确有抗癌效应，尤其是硒。大蒜中还含有的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞，提高机体的抗癌能力；还含有一种硫化合物，具有杀灭肿瘤细胞的作用。需要注意的是如果不能正确食用，将其不到任何效果，正确使用方法为切片使其与空气接触十五分钟之后再食用。

　　5、茶叶 肝病患者多饮茶水极有裨益，尤其是绿茶具有极强的抗癌效果，高居抗癌饮料之首。绿茶在动物实验中证实能安全有效地抑制黄曲霉毒素的致肝癌作用，无论在摄入该毒素之前、同时或之后给予绿茶，都有明显效果。茶叶中的茶多酚能与致癌物结合，使其分解、降低致癌活性，抑制癌细胞的生长，长期饮茶可起到预防肝癌的作用。

　　6、黄豆 经研究发现，黄豆至少含有五种已知的抗癌物质，能够有效预防与激素有关的癌症发生。例如乳癌、前列腺癌等。黄豆能够克制一种可怕的致癌物质亚硝胺的产生，因为亚硝酸铵可以导致肝癌的生长，因此黄豆能有效预防肝癌的发生率。

　　7、蘑菇 蘑菇中含有丰富的硒元素，不但数量较高，而且容易被人体吸收，是世界公认的最利于使用的营养食品。

　　吃什么能预防肝癌？实际上我们生活中的一些绿色无污染蔬菜水果等都有抗癌、保健的作用，上面几种跟为有效也更方便日常食用。