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调节饮食和运动锻炼是控制脂肪肝有效的方法，平时养成科学进食和运动的习惯甚至可以起到治愈脂肪肝的效果。
运动项目 主要选择中等强度的有氧运动，包括中速步行（每分钟120步左右）、慢跑、骑自行车、游泳、做广播体操、跳舞、打羽毛球等。具体可以按照个人身体状态和爱好，因地制宜选择其中几种项目。
运动强度 针对脂肪肝治疗，运动强度不能过小。一般情况，锻炼时心率或脉搏至少要维持在每分钟100次以上，但高心率不宜超过200减去实际年龄。锻炼后只有轻度疲劳感，而精神状态良好，食欲和睡眠正常，一般说明强度合适。
运动时间 一般的有氧锻炼，每次需要持续20分钟以上才能有效。因为至少运动20分钟后人体才开始由脂肪供能，且随运动时间延长，脂肪氧化供能的比例越大，效果也越明显。当然，长也不能超过60分钟。在整个运动过程中可分为三个时期：一为热身期，约5至8分钟。此时，主要进行一些伸展性的、柔软的大肌群活动。二为锻炼期，约20至30分钟。三为冷却期，目的是使身体逐步恢复到运动以前的状态，约占8分钟左右，可做一些舒缓运动，避免血液在组织中滞留。
运动频率 一般每周3次，若为中年且体胖者，应适当增加锻炼次数。因为在相同的锻炼强度下，下午锻炼要比上午锻炼大约多消耗10%的热量，因此锻炼好在下午4时后或晚上进行，以提高锻炼效果。
