吃什么东西容易致癌？

　　吃什么东西容易致癌？尽管目前为止癌症的病因始终未能明确，但可以肯定的是它的发病除与某些病理性因素有关外，还与饮食、生活等多方因素有关，下面就介绍一下吃什么东西容易致癌，以便大家参考、选用：

　　1.酒易致癌：不管白酒、红酒、啤酒都含有不同程度的酒精，而酒精是通过肝脏代谢的，酒精的中间代谢产物乙醛可直接损伤肝脏，长期大量食用后不仅可诱发酒精肝、脂肪肝，而且还可诱发酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌等，所以大家应尽量少喝酒。

　　2.霉变食物易致癌：霉变食物中含有强烈致癌物质-黄曲霉素，所以大家应避免食用发霉食物，如发霉的花生、玉米、大米、薯干、萝卜干、奶制品、豆制品等。

　　3.隔夜蔬菜、腌制食品易致癌：隔夜蔬菜和腌制食品中均含有大量的亚硝酸盐，食用后可与胃内的蛋白质分解产物结合成具有致癌作用的亚硝胺，所以大家应避免食用隔夜蔬菜（特别是隔夜的菠菜）和腌制的食物。

　　4.烟熏、烘烤类食物易致癌：烟熏、烘烤类的食物，含有具有致癌作用的3，4－苯并芘，所以大家应少食烟薰、烘烤类食物，如烤肠、烤肉等。

　　5.其他：研究证实胃癌、食道癌、肝癌的发病均与饮沟塘水有关；而经常饮用未烧开的自来水还可诱发膀胱癌和直肠癌；经常嚼食槟榔还可引起口腔癌。

　　不仅如此，经常吃高糖、高脂肪食物，如巧克力、甜品、肥肉、动物内脏、葵花籽等等，也容易致癌。

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