温馨提示：冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、粗纤维、以及多种维生素，有清热解毒、利水消痰等功效；冬瓜钾盐含量较高，钠盐含量较低，尤其适合肝硬化以及肝硬化腹水患者食用。
冬瓜的营养价值
利尿消肿——冬瓜含维生素C较多，钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
减肥降脂——冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。
清热解暑——冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经。有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓。
适宜肝硬化患者的冬瓜食谱
冬瓜鲤鱼汤——冬瓜150克,鲤鱼1条，将鲤鱼洗净,冬瓜洗净切块，共入锅中加水煮，吃肉喝汤。
冬瓜粥——鲜冬瓜（去皮）60克（或冬瓜皮30克），粳米30-60克。冬瓜洗净切块，与粳米同煮成粥，空腹食用。每日1-2次。
肝硬化患者饮食须知
合理摄入蛋白质——肝脏是蛋白的合成的场所,当肝硬化时，肝脏就不能正常地合成蛋白质了。此时需要合理摄入蛋白质，肝硬化患者蛋白质的摄入量不可过多，以免发生肝昏迷。肝硬化患者可以把奶酪掺到适量的鱼，瘦肉，蛋中，每天有一点儿以平衡蛋白膳食。
限制膳食中的水与钠——有水肿或轻度腹水的患者应低盐饮食,每日摄入的盐量不超过3克；严重水肿时宜用无盐饮食,钠应限制在500毫克。含钠有些高的食品,如海产品，火腿，松花蛋，肉松等应严格控制；每日进水量应限制在1000毫升～1500毫升。
多吃含锌、镁丰富的食物——肝硬化患者一般血锌水平低，尿锌排出量增加，肝细胞内含锌量也降低，肝硬化患者可适当食用瘦猪肉、牛肉、蛋类,鱼类等含锌量多的食物；为了防止镁离子缺乏，可多食用绿叶蔬菜、豌豆、乳制品和谷类等食物。
肝硬化患者饮食禁忌
坚硬的食物——肝硬化患者一般都有门静脉高压等症状，从而引起食道下端和胃底血管变粗、食管壁变薄现象。肝硬化患者进食粗糙坚硬的食物易刺激或划伤曲张的食管静脉，引起上消化道大出血。
辛辣食物——肝硬化患者经常伴有胃粘膜糜烂和溃疡等症状，肝硬化患者进食辛辣的食物会促使胃粘膜充血、蠕动性增强，从而诱发上消化道大出血。
温馨提示：合理饮食固然重要，但是对于肝硬化患者来说，到正规医院进行规范治疗才是关键，治疗肝硬化的医院我们推荐国家重点肝病专科——河北中医肝病医院。
河北中医肝病医院创立了用“益气养血、活血化瘀、软坚散结、疏肝通络”法组方治疗肝硬化、脾肿大、门脉高压的学术思想，根据这个学术思想研制出的肝胃欣胶囊系列方药、通络软坚胶囊系列方药、缩脾胶囊、益血宁胶囊，创拟了治疗早期肝硬化的“中成药复方同步疗法”，可以软肝缩脾、降低门脉高压，防止出血，逆转肝硬化。
对于危重患者，河北中医肝病医院收治住院采用“中西医结合三联法”进行治疗，即采用院内中成药复方疗法整体治疗，再配合口服或灌肠法辩证施治，加强治疗，同时配合西医技术，明显提高疗效。
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