乙肝患者如何预防常见的食物中毒

　　乙肝患者如何预防常见的食物中毒?乙肝患者由于夏季饮食不注意，很容易出现上吐下泻，头痛头晕，四肢麻木的现象，专家指出这是食物中毒的症状，那么乙肝患者如何预防常见的食物中毒呢？下面请河北中医肝病医院专家为大家做详细的解答和具体的分析：

　　1.预防贝类中毒：在海藻大量繁殖期及出现所谓“赤潮”时,禁止采集、出售、贩运和食用贝类。在贝类生长的水域采取藻类进行显微镜检查,如有毒的藻类大量存在,即有发生中毒的危险,有关部门应定期预报,有关人员应注意收听。贝类的毒素主要积聚于内脏,应注意去除。

　　2.预防亚硝酸盐中毒：加强对亚硝酸盐的管理,不让本品进入集体食堂和家庭。不吃不新鲜的绿叶类蔬菜,如菠菜、白菜、韭菜等。改良苦井水,不喝隔夜的温锅水或温罐水。咸菜必须腌制两周以上再吃。市售猪肉颜色不正常时（可因施用过多亚硝酸盐使红色异常）不要买。

　　3.预防发芽土豆中毒：土豆应贮存在低温、通风、无直射阳光的地方,防止生芽变绿。生芽过多或皮肉大部分变黑、变绿时不得食用。发芽很少的土豆,应彻底挖去芽和芽眼周围的肉。因龙葵素溶于水,可侵入水中泡半小时左右。

　　4.预防木薯（葛薯、臭薯、树番薯）中毒：木薯食用前应彻底加工,如用清水充分浸泡,将其毒物浸出。

　　5.预防豆浆中毒：豆浆必须煮开再喝。

　　6.预防豆角中毒：烧熟煮透。

　　7.预防扁豆中毒：制做扁豆菜,要掌握里外熟透后食用之。

　　8.预防沙门氏菌属食物中毒：防止食品被沙门氏菌污染;控制食品中沙门氏菌的繁殖;彻底杀死沙门氏菌。

　　9.预防鱼类引起的组胺中毒：加强鱼类食品卫生管理;过敏体质的人不能食用;对容易产生大量组胺的鲐鱼去毒。

　　10.预防河豚鱼中毒：加强宣传教育,防止误食。新鲜河豚鱼应统一加工处理,经鉴定合格后方准出售。

　　11.预防变形杆菌食物中毒：⑴防止食品被变形杆菌污染;⑵控制食品中变形杆菌的繁殖;⑶彻底杀死变形杆菌。

　　专家温馨提示乙肝患者如果一旦出现食物中毒的症状一定要紧急就医，河北中医肝病医院治疗范围：急慢性肝炎、重症肝炎、自身免疫性肝炎、药物性肝炎、肝硬化腹水、脂肪肝、酒精肝、肝炎病毒携带者、肝纤维化、肝肾综合症等一系列肝脏疾病。

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