肝衰竭患者的饮食与禁忌

建议| 饮食三原则

1、早期静脉，后期口服

(1)对于肝衰竭早期，建议以静脉营养支持治疗为主。静脉输入的营养液成分中应该包含葡萄糖、氨基酸、维生素、电解质等等，保证营养得到全面地补充。

(2)恢复期的患者，若无明显的胃肠道功能障碍，建议患者采取口服营养为主。而对于没有糖尿病的患者，还可以鼓患者少量多餐。一般来说，不建议患者吃过饱胀，因此提醒其进食七分饱即可。

2、清淡先行，流食为主

对于肝衰竭的患者，日常的饮食要有规律：应该以清淡、易消化的流质或半流质食物为主。

所谓的流质食物，就是呈液体状态的食物，容易吞咽和消化。日常中比较常见的流质食物有稀饭、糊面、水果汁等等。

3、均衡搭配，多食蔬果

(1)高蛋白、低脂食物

专家建议：肝衰竭病人应该食用含有丰富蛋白质，且易消化吸收的食物，比如鱼类、瘦肉和豆制品。同时，应尽量摄入一些低脂食品，比如低脂牛奶。但是值得注意的是，如果患者合并合并肝性脑病，那么就要限制蛋白质的摄入量。

(2)新鲜蔬果要多吃

水果含丰富的维生素，其中食用含维生素C 的水果，还可以增强免疫力。可以选择苹果、橙子、柑橘和香蕉等。另外，还可以将水果榨汁饮用。

至于蔬菜方面，建议食用菠菜、西红柿、芹菜等富含矿物质的蔬菜。但注意不要食用生的西红柿、黄瓜。

(3)真菌类食物

真菌类的食物可以调节机体的免疫系统，提高免疫力，有利于降酶。可选择蘑菇、黑木耳、香菇、草菇等等。

(4)其他

应该尽量保证患者每天摄入1500千卡以上的总热量，当然可以视病情轻重而定。还可以建议病人食用酸奶，促进消化和钙、铁、磷的吸收。

警惕| 忌食三铁律

1、拒绝“三高食物”

(1)高糖：食用含糖量高的食物，容易加重胃肠的症状， 诱使肝脏脂肪化。

(2)高胆固醇：胆固醇需要经肝脏分解代谢，因此也会加重肝的负担。比如海产品、动物肝脏、蛋黄等含胆固醇量较多，应该慎食。

(3)高脂：煎炸油腻的食品千万不要吃，因为它们不仅难以消化吸收，而且会使肝脏的代谢负担加重，影响疾病的恢复治疗。

2、拒绝辛辣、坚硬、刺激食物

辣椒、胡椒、大葱、酒等辛辣刺激食物同样会造成肝脏负担加重，尤其是酒。经常喝酒，酗酒成性者，还可能会导致肝细胞的坏死。

3、限盐

对于患有腹水或者有浮肿的患者，应该限制盐和水的摄入量。饮食清淡的同时，建议每天摄入钠盐的量为500~800mg;饮水量约1000ml。