吃什么可抗癌？

　　吃什么可以抗癌？因肝癌在临床不仅发病率较高，而且治疗难度大、死亡率较高，所以在临床经常可以遇到一些人问“吃什么可以抗癌”的问题，下面就介绍几种抗癌的食物，以便大家参考、选用：

　　1.蘑菇可抗癌：蘑菇中含有丰富的硒元素（研究发现微量元素硒对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用，对正常肝细胞却没有明显影响），经常使用除可为人体提供所需的微量元素外，还可以起到提高机体的免疫、预防肝癌的作用。

　　2.黄豆可抗癌:黄豆能抑制亚硝胺的产生，从而可减少致癌物质的生成，所以黄豆也可有效预防肝癌发生，此外豆制品也同样具有预防肝癌的功效。

　　3.黑甘薯可抗癌：黑甘薯中含有丰富的硒元素，且易被人体吸收，是肝癌、胃肠癌等强有力的抑制剂，所以经常食用黑甘薯也可起到预防肝癌的作用。

　　4.花椰菜可抗癌：俗称“菜花”，菜花中包含的①靛基质可有效加速雌激素新陈代谢，减少致癌机会；②硫萝卜素可使身体产生抗癌的蛋白酶，分解体内的致癌物质，且含有多种抗氧化剂如维他命C、叶酸、叶黄素等，可预防不同癌症；③微量元素硒都对抗癌、防癌有益。

　　5.茶叶可抗癌：茶叶中含有的茶多酚能与致癌物结合，使其分解、降低致癌活性，抑制癌细胞的生长，其中尤以红茶、绿茶抗癌作用最为突出，经常饮用也可起到预防肝癌的效果。

　　6.蜂蜜及蜂乳可抗癌：近年来研究发现蜂乳含有特殊的蜂乳酸，对防治恶性肝癌有效；此外蜂蜜中的葡萄糖能增进肝糖元物质的贮存，进而使肝脏解除细菌产生的毒素作用得到加强，起到提高人体抗感染能力的作用，这对肝癌的预防也是较为有利的。

　　7.其他：含有钙、维生素D等多种微量元素的牛奶（在肠道内可与致癌物质相结合，并将其有害物质清除）以及含有大量抗氧化剂的咖啡（能有效对抗氧化应激，防止致癌物的形成）对肝癌也有着一定的预防功效。

　　此外，研究发现因花青素可有效杀死癌细胞，所以经常食用含有花青素的食物，如野樱桃、紫玉米、桑葚和萝卜等，也可达到防癌、抗肝癌的目的。