什么食物能预防肝癌？

　　什么食物能预防肝癌？肝癌是一种很可怕的肝脏恶性肿瘤，如果我们能够了解什么食物能预防肝癌，并适当的增加摄取量，那对于防止肝癌的发生具有重要的意义。实际上，我们日常生活中就有很多具有预防肝癌作用的食物，下面就与大家分享。

　　1、黑红薯：黑甘薯不但具有普通甘薯的一切营养价值，更重要的是它是富硒农产品，硒的含量高于普通甘薯２０多倍，硒是人体必需的微量元素，能够提高人体的免疫力，是肝癌、胃肠癌、皮肤癌等强有力的抑制剂。

　　2、菜花：菜花中包含的靛基质可有效加速雌激素新陈代谢，减少致癌机会；硫萝卜素可使身体产生抗癌的蛋白酶，分解体内的致癌物质，且含有多种抗氧化剂如维他命C、叶酸、叶黄素等，可预防不同癌症。

　　3、牛奶和酸奶：牛奶含有钙和维生素D，在肠道内能与致癌物质相结合，清除其有害作用，因此对肝癌有预防作用。最近的一项研究表明，牛奶和酸奶在降低慢性乙肝的并发症，在降低原发性肝癌发病率中起到了重要作用。有研究机构表示：消耗了大量的牛奶和酸奶产品的人患原发性肝癌或肝癌的风险较低。

　　4、大蒜：大蒜富含微量元素硒、锗等，硒、锗被证实确有抗癌效应，尤其是硒。对1000个人进行实验后表明，癌症发生率最低的人群正是血液内含硒最高的人群。大蒜中含有的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞，提高机体的抗癌能力；还含有一种硫化合物，具有杀灭肿瘤细胞的作用，因此，大蒜具有防癌抗癌的效果。

　　5、绿茶：绿茶是世界公认的最具有抗癌作用的饮料。许多研究表明茶叶具有强大的抗癌作用，尤其是绿茶。绿茶在动物实验中证实能安全有效地抑制黄曲霉毒素的致肝癌作用，无论在摄入该毒素之前、同时或之后给予绿茶，都有明显效果。

　　6、葱头：洋葱还富含微量元素硒，能降低癌症的发生率。一般成年人每日生吃50-80克洋葱就会有较显著的保健作用。

　　7、黄豆：黄豆能够克制一种可怕的致癌物质亚硝胺的产生，因为亚硝酸铵可以导致肝癌的生长，因此黄豆能有效预防肝癌的发生率。

　　8、蘑菇：蘑菇中含有丰富的硒元素，不但数量较高，而且容易被人体吸收，是日常生活中常见的补硒食品，也是常见的抗癌效果好的食品。硒对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用，而对正常肝细胞却没有明显影响，因此补硒可成为人们预防肝癌常用手段。

　　什么食物能预防肝癌？常见的预防肝癌的食物远不止这几种，比如新鲜的蔬菜水果大部分都具有一定的抗癌作用。上面介绍的这些预防肝癌的食物在日常生活中具有一定代表性，也更方便大家日常生活中的食用。如果我们能够适当的增加这些食物的摄入量，肝癌将被我们拒之门外。