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酒精性肝病在我国日益增多，加之乙肝高发，使肝脏的健康显得尤其重要。在日前举行的中美慢性疾病研讨会上，中科院上海生科院营养所公布了一份报告，由于饮酒过度，我国的酒精性肝病、腰腹肥胖等问题日益突出，而不同遗传背景的人对酒精的敏感性也不同，为此，该所下设的酒精研究中心将关注中国人酒精性肥胖的环境和基因因素。
中科院上海生科院营养所酒精研究中心谢东博士介绍，中国是酒精消耗大国，其中白酒年消耗量在全世界排第一。相对西方国家的居民而言，中国人更喜欢喝度数较高的白酒，因此对身体的伤害较大。
目前我国酒精依赖的发病率约3.5％，酒精中毒的发病率超过5％，酒精引起的肝脏疾病包括脂肪肝、肝硬化、肝炎等发病率达4.36％，过量饮酒还增加了肝脏、口腔、食道、咽喉等癌症以及高血压、糖尿病发生的可能性，此外，肝脏的营养问题，也成为公众关注的焦点。
