癌症是吃出来的吗？

　　咨询：老师前段时间刚刚查出是癌症晚期（不知道具体是什么癌），对此我很不解，好端端的一个人，没有任何病史、没有任何不良嗜好为什么会得癌症呢？有没有可能与饮食有关呢？所以我想问问各位专家癌症是吃出来的吗？

　　专家解答：癌症的发病除与外因有关外，不良生活方式和饮食习惯也是其诱因之一，且科学家们经过多年社会调查、科学分析后发现全世界所有癌症人群中有50%都是吃出来的，所以也可以说癌症是吃出来的，下面介绍一下哪些食物会诱发癌症的发病，以便大家提高认识：

　　1.酒：酒虽然不是直接致癌物质，但酒的主要成分-乙醇可经肝脏分解转化为乙醛（对肝脏有毒性作用），进而可直接刺激、损伤肝细胞，长期大量食用后不仅可诱发酒精肝、脂肪肝，而且还可诱发酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌，所以大家要想远离癌症，就应积极忌酒。

　　2.霉变食物：研究发现发霉的食物中均含有强烈致癌物质-黄曲霉素，所以大家要想远离癌症，就应尽量避免发霉的花生、玉米、大米、面包、萝卜干、豆制品，以及产生哈喇味的食用油等等。

　　3.腌制食物：研究发现腌制食物中含有亚硝酸盐，经常食用后可在胃内合成亚硝胺（一种强烈的化学致癌物质）而诱发癌症，所以大家要想远离癌症，就应尽量避免经常食用泡菜、腌菜、咸鱼等腌制食物。

　　4.烟熏、烘烤类食物：烟熏、烘烤类食物中含有具有致癌作用的3，4－苯并芘，经常食用易诱发食管癌、肝癌等病症的发生，所以大家要想远离癌症，还应尽量少食用烟熏、烘烤类食物。

　　综上所述：癌症也可以是吃出来的，所以大家要想远离癌症，首先就应规范日常饮食，注意食物的烹饪方式、注意营养的合理均衡搭配，少饮酒，少吃高热量、高胆固醇、高盐以及烤肉、腌肉、蒸肉等可诱发癌症的食物。

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