月季疏养肝脏

　　月季花自古以来是我国重要的药用植物之一。《本草纲目》中提到：“月季花处处人家多栽插之，气味甘温，无毒。主治活血、消肿、解毒。”中医认为，月季花性温味甘，归肝经，有活血调经，消肿解毒，疏肝解郁的作用。

　　月季花是一种药食兼优的花，具有疏养肝脏的作用，用月季花制成的食品，如月季花糕、月季花炒猪肝、月季花竹荪汤不仅美味可口，还有很高的食疗保健价值。

　　月季炒猪肝 疏养肝脏

　　月季花是入肝经的，疏肝解郁效果非常好。经常食用月季花，可以使人精神愉快、心情舒畅，还可治疗胸胁胀闷、失眠多梦等病症。民间有“以形补形”的说法，很多人都知道要想补肝就吃猪肝。其实，月季炒猪肝也可疏养肝脏。月季花是疏肝的，猪肝则是补肝的，两者结合起来就可以起到很好的疏肝养肝的功效。

　　月季炒猪肝做法：鲜月季花（尽量选用花瓣完整、有香气的月季花）3朵，猪肝250克，葱一根，色拉油、胡椒粉、湿淀粉、盐、酱油适量。先将月季花分瓣洗净，焯一下捞出后控干切薄片，加盐、胡椒粉、湿淀粉、酱油拌匀；再将猪肝洗净切成薄片，加入酱油、湿淀粉拌匀；后将锅中放油把葱段爆香，加入猪肝、少许盐快炒至棕红色，撒入月季花瓣，炒匀出锅即成。

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