多吃富含维生素E的食物可减轻肝病症状

　　研究者发现：吃富含维生素E的食物（如阔叶蔬菜、葵花籽油、坚果和菠菜等）能减轻由于肥胖症所引起的肝脏疾病的症状。

　　研究团队选取了一群处于晚期非酒精性脂肪性肝炎的老鼠，这种肝病是肥胖症的一种常见并发症，即脂肪在肝脏中堆积并发炎；它常见于肥胖症、II型糖尿病、高血压或高胆固醇患者中，是引起肝硬化和导致肝功能衰竭甚至是肝癌的主要原因。

　　当这群老鼠的饮食中缺乏维生素E时，它们的肝脏中出现了脂肪沉积和其他肝损伤的迹象。当老鼠被喂食了含有维生素E的营养补剂后，大多数与非酒精性脂肪性肝炎相关的症状都得到了明显减轻。这项研究成果证实了缺乏维生素E与肝脏疾病之间的相关关系。

　　肝病患者适当补充维生素E有利肝炎修复，但不宜长期服用维生素E，经常性大剂量服用维生素E可引起各种疾病。肝病患者可吃一些富含维生素E的食物来补充，如麦芽、大豆、植物油、坚果类、芽甘蓝、绿叶蔬菜、菠菜、有添加营养素的面粉、全麦、未精制的谷类制品、蛋等。

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