少食熏肉可防癌!
发布时间:2012/6/12 16:51:43 点击数: 文章来源:本站原创
少食熏肉可防癌!熏鸡、熏猪头肉、熏猪肘、熏猪蹄可谓是大家喜爱的美食之一,甚至有的人天天必食,殊不知这些食物长期食用,极易诱发癌症,故要想有效防癌、抗癌就应少食熏肉,及各类熏制品!原因是:
一、熏肉含有强烈致癌物质:
1.肉类本身所含脂肪,在熏制时如果燃烧不就可产生苯并芘,是一种强致癌物质,故熏制品可能是某些癌症的病因或促发因素,如长期,或大量摄入便可一定程度的诱发癌症,其中关系为密切的是胃癌和肠癌。
2.煎烤或烟熏的猪肉、鸡肉、牛肉、鱼表面切下的焦痂物质,及加工与烹煮肉类时所发生的化学反应,均可能产生致癌物质。
二、临床调查结果证实:
1.每天吃50克以上猪肉、牛肉等红肉的人,得胰腺癌的风险也会增加50%;
2.每天吃热狗与香肠等加工肉类超过50克的人,比不吃的人患胰腺癌的几率高2/3;
3.冰岛人有常年吃熏鱼、熏肉的习惯,冰岛胃癌的发病率居世界第三位。
少食熏肉可防癌!愿上述内容对大家有所帮助,如需了解更多相关知识,可点击浮动图标,或是http://www.gengls.org/kf/nrkf.html,进行咨询。
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