食物也可诱发肝癌？

　　咨询：今天无意间听同事说，他看到一篇报道说是“常吃某些食物”也可以得肝癌，因没有详细询问，不清楚其真实性，所以想问问各位专家食物也可诱发肝癌吗？

　　对此，专家表示：临床可诱发肝癌的原因很多，而食用食物不当已被学者证实是其诱发因素之一，特别是有进食以下食物者：

　　一、酒：

　　酒的主要成分-乙醇，主要通过肝脏代谢，且本身就是一种致癌因子，如长期、大量饮用便可严重损害肝脏健康，促使肝癌的发生，特别是乙型病毒性肝炎、丙型病毒性肝炎患者，应绝对禁止饮酒。

　　二、污染的水源：

　　日常生活中如有饮用被六氯苯、苯并芘、多氯联苯、氯仿、二溴乙烷、二氯乙烯、氯乙烯、苯并荧蒽、四氯甲烷、茚并芘等物质污染的水源，亦有可能导致癌变的发生。

　　三、发霉的食物：

　　如发霉的花生、玉米、珍珠米、萝卜干等等，含有强烈致癌物质-黄曲霉毒素，如长期、大量使用便可增加罹患肝癌的风险。

　　四、变质产生哈喇味的动，植物油：

　　动、植物油存放过久，不仅易变质产生哈喇味，而且含有丙二醛，可以使蛋白质的结构发生变异，而导致变异蛋白质的细胞，会因失去正常功能，向初期癌细胞转化。

　　食物也可诱发肝癌？愿上述内容对大家有所帮助，如需了解更多相关知识，可点击浮动图标，或是http://www.gengls.org/kf/nrkf.html，进行免费咨询。

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