肝病患者住院期间基本饮食包括哪些？

　　肝病患者住院期间基本饮食包括哪些？对于一些比较严重的肝病患者，是需要住院治疗的，那么在住院期间，有一些基本的饮食要求，下面我就来简单了解一下肝病患者住院期间基本饮食包括哪些？

　　1、普通饭：亦称正常饭，与正常人的膳食接近。医院中食用此种膳食的患者多，一般占医院病人的50%或更多。它适用于体温正常、无消化道疾病、咀嚼功能正常、无需膳食限制的产妇和恢复期患者。

　　普通饭的特点：营养齐全，符合机体需要的平衡膳食；除了不用辛辣等强烈刺激品和少用油炸及不易消化的食品外，一般食物均可选用；主、副食品配制要多样化外，烹调时要做到色香味美；每日进餐3次，蛋白质含量应达到70-90g，总热能保证在9196-10868kJ。

　　2、软食：质软，易于咀嚼，比普通饭易于消化。适用于轻微发热、消化不良、咀嚼能力差、口腔疾患、肠道疾患的恢复期，以及老年病人和5岁以下幼儿。

　　软食的特点：常作为半流质至普通饭的过渡膳食；主、副食品都应切碎煮软；采用蒸、煮、炖、烩为主的烹调方法；食物品种选择上应减少非溶性的粗纤维，可选用含果胶类的可溶性食物纤维；为了补充维生素和无机盐，每日膳食中应适当供给鲜果汁或蔬菜汁；每日进餐4次。3次主餐数量可略少于普通饭，可在下午或晚上增加一次辅餐；营养供给应平衡，每日保证蛋白质70g左右，总热能应达到9196kJ。

　　3、半流质：是由比软食更细软，呈半流质状食物组成的饮食，也是从流质至软食或普通饭的过渡膳食。适用于发热、手术后、吞咽咀嚼困难、消化道疾患者，以及病人比较衰弱、胃肠功能欠佳者。

　　半流质膳食的特点：食物要求细软，少粗纤维；少量多餐。每日进餐5-6次。每次300ml左右；主食采用粥、烂面、馄饨之类易消化的食物，肉菜类副食都应做成泥、末的状态；少渣少油。烹调时不用强烈调味品；每日蛋白质保证60g左右，总热能应达到6270-8360kJ。此种膳食热能较低，一般只短期使用。

　　4、流食：是由液体食物组成，不需咀嚼，易于吞咽。适用于发高热、消化道急性炎症、口腔、头部和胃肠道手术及其他大手术后，以及其他重症、全身衰弱的患者。

　　流质膳食的特点：所有食物都需成流体状态，易吞咽，易消化；每2-3小时进餐一次，每日进餐6-7次。每次250-300ml；不用含任何刺激性的食物及调味品，并注意无机盐的平衡；如系腹部手术后则需免用蔗糖、豆、奶类产气食物；每日供应蛋白质40g左右，总热量应达到3344-4180kJ。此膳食热能和营养素不足，只能短期使用1-3日。如需较长期选用则需另行特殊配方，以维持营养素的平衡。

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