肝硬化患者的饮食原则：1.低脂肪，高蛋白(肝硬化晚期除外)；2.适量的碳水化合物,糖不宜过多；3.补充丰富的维生素。
一周食谱如下：
星期一：早餐: 馒头，小米粥，咸菜，蒸鸡蛋。
早点: 牛奶
午餐: 酱肝片，大米饭，拌香干，西红柿,黄瓜，豆腐汤。
午点: 西瓜
晚餐: 小米粥，红烧牛肉，麻酱蒸饼，虾皮冬瓜汤。
星期二 早餐：豆沙包，酱肝片，豆干丝
早点：豆浆
午餐：包子，蒸鸡蛋，绿豆粥，糖醋黄瓜。
午点：密桃
晚餐：大米饭，胡萝卜，红烧丸子，虾皮白菜汤。
星期三：早餐：大米粥，枣糕，花生米。
早点：牛奶
午餐：大米饭，香菜萝卜汤，红烧鳊鱼。
午点：桔子
晚餐：花卷，西红柿鸡蛋汤，瘦肉丝炒芹菜，。
星期四：早餐：大米粥,茶叶蛋，肉包。
早点：豆浆
午餐：肉丝炒茄子,发面饼,鸡块冬瓜汤。
午点：西瓜
晚餐：大米饭,冬瓜排骨汤,葱花拌豆腐。
星期五：早餐：菜包,红枣米粥,香干拌芹菜。
早点：牛奶
午餐：水饺,肚丝,黄瓜丝凉拌。
午点：香蕉
晚餐：馒头,大白菜豆腐汤，红烧鸡块。
星期六：早餐：菜包,大米粥,鸡蛋。
早点：豆浆
午餐：大米饭,牛肉丝炒黄瓜,虾皮冬瓜汤。
午点：苹果
晚餐：面条
星期日：早餐：豆馅饼,玉米面粥,煮花生米。
早点：牛奶
午餐：蒸饺,大米粥,糖醋排骨。
午点：煮蜜枣
晚餐：大米饭,木耳,炒腰花,花椒油炒白菜。
以上为肝硬化患者一周营养配餐食谱的简单介绍，希望会对大家有所帮助，如需了解更多肝病相关问题，可拨打肝病专家健康热线：400-8769-120，我们将悉心为您解析
