青枣染色 多吃伤肝脏

　　秋天正是吃大枣的季节，但近来有种冬枣“变身计”的说法让不少网友担心:据说用一种叫糖精钠的东西浸泡以后,枣子就会变红。这种东西听着像工业用料,吃了会对肝脏和身体有什么伤害吗?

　　糖精钠吃多了，影响肠胃和肝脏

　　大枣中含有花青素，因此用热水加热后才会变红，经过这道工序后大枣更容易腐烂，但对人体基本无害。但要是添加糖精钠等甜味剂，枣子就会变红。可是吃这种枣子会伤害人体健康吗？

　　糖精钠就是大家口中的糖精,糖精增甜、增味,对人体一点营养都没有。用糖精水浸泡枣子,用量肯定已经超过了它规定的大使用量,如果大量食用,会影响肠胃消化酶的正常分泌,降低小肠的吸收能力,食欲减退；若食入劣质糖精或过量的工业糖精,则会影响人体脑部神经,对肝脏也会造成损害。

　　温馨提示：教你区别枣子是否经过糖精水浸泡

　　普通枣子变红,颜色渐变很自然。而经过浸泡的变红,会有一条类似于水渍线的痕迹,线两边颜色截然不同。此外，被糖水泡过的大枣，甜味多集中在表皮，只要用舌头舔一下，如果甜味过大在购买时就要小心。

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