肝病患者忌餐前吃西红柿

　　肝病患者除了应积极进行治疗外，在日常饮食方面应多加注意，有所禁忌。可多吃些新鲜水果和蔬菜，但有的蔬菜若搭配不当，或食用方法、时间不对，不仅起不到保养的效果，还易加重肝脏负担，导致病情恶化。下面，河北中医肝病医院专家为肝病患者介绍几种须谨慎食用的蔬菜：

　　忌1、餐前吃西红柿

　　容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。而餐后吃西红柿，由于胃酸已经与食物混合，胃内酸度会降低，就能避免出现这些症状。

　　忌2、炒苦瓜不焯

　　苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒。

　　忌3、香菇过度浸泡

　　香菇富含麦角甾醇，这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗，就会损失麦角甾醇等营养成分。

　　忌4、炒豆芽菜欠火

　　豆芽一定要炒熟，因为豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。

　　忌5、胡萝卜汁、酒同饮

　　可在肝脏中产生毒素，引起肝病。因此，建议人们不要在饮用胡萝卜汁后又饮酒，或是在饮酒之后饮用胡萝卜汁。

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