伤肝的食物有哪些?

　　慢性肝病患者在日常生活中应注意合理饮食，一些伤肝食物不能食用，避免因饮食当而导致病情发展恶化。那么，伤肝的食物有哪些？下面请河北中医肝病医院专家来详细介绍一下。

　　1、发霉的食物：如发霉的大米、麦子、大豆、花生、玉米、菜籽油等，这些食物发霉后会产生一种叫黄曲霉毒素的物质，对肝脏有强烈的毒性及损害，以及导致肝细胞变性、坏死。

　　2、加工类食品：加工类食品中大多含有防腐剂和食品添加剂等，经常食用容易加重肝脏负担，从而导致病情发展恶化，因此，日常饮食中应少吃加工类食物。

　　3、辛辣、刺激性食品：慢性肝病患者在日常生活中，应避免食用辛辣、刺激性食物。此类食物不仅对胃肠道黏膜有刺激作用，引起胃酸分泌增加，尤其对重型肝炎病人会加重胃肠道黏膜的充血、水肿及糜烂，甚至会引起消化道出血的危险并发症。

　　4、含硝酸盐的食物：日常饮食中含有硝酸盐较多的食物有泡菜、腌酸菜、变质的残剩菜、咸鱼等，大量食用后，肠道细菌可将硝酸盐还原为亚硝酸盐，进而可在胃内合成亚硝胺，变成一种强烈的化学致癌物，对肝脏损伤很大，甚至可引发肝癌。

　　5、烘烤类食物：天然气、煤、木炭、柴草等不燃烧时，可产生致癌物质—苯并芘，因此，用高温烟火薰烤出来的食品就会受到污染，对肝脏、对身体都是不利的。

　　伤肝的食物有哪些？以上就是专家对此的简单介绍，希望对大家能有所帮助。若您还需要了解其他肝病问题，可以点击在线咨询，免费与专业医生进行一对一交流，或拨打肝病专家健康热线：400-8769-120，我们将悉心为您解答。

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