生活中很多的酒精肝都是可以恢复的，不过如果患上酒精肝的患者继续喝酒的话，不管病情，结果就是发展为酒精性肝硬化。那么，酒精肝转换而来的肝硬化，早期到底会出现哪些症状呢?
▄ 酒精肝患者会出现腹胀、乏力、精神状态不佳、厌油腻、肝区不适等症状，同时，还会出现黄疸、肝肿大、甚至还会出现压痛感等。
▄ 有的酒精肝患者会出现恶心、呕吐、腹水、发烧等症状，有的个别的患者还有可能出现流感一样的症状。
▄ 酒精肝患者会出现面色灰暗，同时还会有蜘蛛痣、肝掌等体表特征。
▄ 在临床检查上我们了解到，患者会出现肝肿大、脾脏肿大等酒精肝的症状，而且血液中的胆红素升高，谷丙转氨酶和谷草转氨酶升高等。
在生活中，吃哪几种食物对预防肝硬化有好处呢？
■ 黄瓜
黄瓜性寒、味甘，含戊糖、维生素b1、维生素b2、烟酸、蛋白质。黄瓜的纤维非常细，可促进肠道毒素排泄和降胆固醇，并且含有的丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，对于脂肪肝有一定的防治作用。
■ 西红柿
西红柿茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素c、维生素b1、维生素b2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。
■ 空心菜
空心菜又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。
■ 海藻
海藻性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。
■ 木耳
木耳有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具有滋养作用。
如何合理肝硬化患者的饮食
■ 合理应用蛋白质
肝脏是全身重要功能蛋白的合成的场所。当存在肝硬化时，肝脏就不能很好地合成蛋白质了，于是人体可能会发生浮肿及腹水等情况。肝硬化患者应食用优质蛋白，如鱼虾、瘦肉等，以补充营养，提高白蛋白水平。对于已经存在肝性脑病的患者，建议低蛋白饮食，推荐少量植物蛋白如豆腐等，因为过量的蛋白可在肠道内产生冗余的氨，加重肝性脑病。
■ 供给适量的脂肪
有的肝硬化患者因胰腺功能不全、胆盐分泌减少、淋巴管或肝门充血等原因造成脂肪吸收不良，而出现脂肪痢。当出现上述症状时，应控制脂肪量，但如果患者没有上述症状，并能适应食物中的脂肪，为了增加营养、减少蛋白质分解，脂肪不易限制过严。值得注意的是，油炸类食品不易消化，容易引起脂肪肝，容易发生癌变，因此肝硬化患者应选择合理的脂肪来源，尽量避免油炸食品。
■ 合理食用糖类、淀粉类
在日常餐饮的米和面中已含足够的葡萄糖，且由于肝病患者糖代谢发生紊乱，高糖饮食会使血糖升高、多余的糖会转变成脂肪而储存在肝细胞中，形成脂肪肝，因此肝硬化患者忌高糖饮食。但肝硬化伴营养不良的患者需要补充适量的碳水化合物以减少蛋白质分解，可选择睡前加餐，摄入适量的糖类或淀粉类，以增加营养。
■ 多吃含锌、镁的食物
肝硬化患者普遍血锌水平较低，尿锌排出量增加，肝细胞内含锌量也降低，当饮酒时，血锌量会继续降低，因此应严禁饮酒，并适当食用瘦猪肉、牛肉、蛋类、鱼类等含锌量较多的食物。为了防止镁离子的缺乏，应多食用绿叶蔬菜、豌豆、乳制品和谷类等食物。
■ 补充维生素C
维生素C直接参与肝脏代谢，促进肝糖原形成。增加体内维生素C浓度，可以保护肝细胞的抵抗力及促进肝细胞再生。腹水中维生素C的浓度与血液中含量相等，故在消除腹水时应补充大量的维生素C。但需注意，肝硬化食管胃底静脉曲张的患者吃水果时应剥皮或榨成汁饮用。
另外，肝硬化患者如无腹水则不必特别限盐限水，若已经出现腹水则应低盐饮食，轻度腹水者每日吃盐不应超过5克，重度腹水或下肢水肿严重患者每日吃盐不应超过1克。
还需特别提示，肝硬化患者饮食宜细软，如果已经出现中度、重度食管胃底静脉曲张，应避免食用粗糙或坚硬的食物以防曲张静脉破裂出血。此时，应禁用冬笋、果仁、油炸食品，并提倡用餐少量多次、细嚼慢咽。
（本文部分科普内容源于网络，不作为临床诊断及医疗依据，任何医疗行为请遵从医嘱）
